Pour L’Apéritif
Tartare De Veau Et Vitello Tonnato
Pannacotta de Brebis, Piquillos Et Coppa Ibaiama
Croustillant Joue De Boeuf Et Foie Gras
Les Entrées
Croque à la truffe, Condiment Cèpes, Cru de Champignons
Ou
Le Foie Gras Cuit par Nos Soins, Pulpe Figue Et Coings Earl Grey
Ou
La Truite Fumée, Avocat, Gel Citron Et Tuile à L’Encre
Les Plats
Turbot Roti Au Beurre Demi Sel, Hollandaise, Légumes D’Hiver Au Sautoir
Ou
Paleron De Veau, Gratin De Macaronis à La truffe, Lard Di Colonnata
Les Desserts
La Tarte au Chocolat-Tonka, Ganache Pistache De Bronte
Ou
Le CheeseCake Cru, Passion Et Ivoire
Ou
Le Citron Comme Une Tarte, Meringue Et Sorbet Gin Tonic
À emporter
Disponibilité : du 24/12/2020 au 24/12/2020
À commander avant le 23/12/2020 à 18:00
Chez Martin, c'est un état d'esprit, une philosophie qui s'exprime au travers des goûts éclectiques d'un chef, Lionel Elissalde qui a retenu, au gré de ses expériences dans le monde, le meilleur avec la simplicité et la convivialité qui caractérise l'endroit et une cuisine réalisée avec des produits frais le plus souvent de la région.
À emporter Livraison
29 rue d'Espagne
64100 Bayonne
Pyrénées-Atlantiques
05 59 55 84 41
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